黑椒洋葱酥培根贝果【北鼎烤箱食谱】

作者： 嘛咪嘛咪哄

据说是能吃出披萨味道的贝果

用料

• 高筋面粉 300克
• 冰水 200克
• 新鲜酵母 6克
• 盐 7克
• 白糖 15克
• 洋葱酥 30克
• 黑胡椒碎 2克
• 培根 2片
• 黄油 15克

黑椒洋葱酥培根贝果【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好材料，夏天揉面怕温度过高我用的冰水

步骤 2

把除黄油外所有放进揉面缸揉匀，这时候面团会比较干

步骤 3

揉到面团比较光滑时候放入切碎的培根和洋葱酥，洋葱酥是台湾义峰的

步骤 4

揉匀，放入黄油，这时面团开始变得柔软，因为培根本身比较湿润，继续揉到光滑，拉开有膜状，不需要手套膜

步骤 5

分成80克左右一个，滚圆

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步骤 6

步骤 6

按图操作，先把面团擀成椭圆形面片，两侧像中间折叠，再对折，捏紧收口，最后搓长，一头擀扁，团起来包住另外一头

步骤 7

捏紧收口，所有收口都必须朝下哦，这样烤的时候才不会开裂

步骤 8

排入烤盘

步骤 9

锅中放1升左右水，50克的白糖煮沸，提起油纸，放入贝果，一面30秒舛烫一下，排在晾网上沥干水分

步骤 10

放回油纸上，排入烤盘，送入预热好的烤箱

步骤 11

烤箱中下层上火175°下火160°热风循环功能25分钟

步骤 12

满屋飘香伴随着烤箱清脆的提示音时候就可以开烤箱啦

菜谱创建时间：2018-08-02 04:44:40