豇豆猪肉蒸饺

作者： 梅梅加

这个夏天，独爱豇豆，前几天做了油焖豇豆，今天在做一个豇豆猪肉饺子。豇豆与猪肉包成饺子 ,口感肉头,滋味鲜美,是我家三代人夏天的记忆,一口气可以吃二十个.

用料

• 豇豆 500克
• 肉末 500克
• 料酒 一汤匙
• 生抽 二汤匙
• 耗油 一汤匙
• 甜面酱 适量
• 姜 一小块
• 葱 一大颗
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 五香粉 适量
• 鸡粉 适量
• 面粉 750克

豇豆猪肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

将豇豆洗好后放入开水中焯5分钟断生，这是焯好的豇豆。

步骤 2

葱、姜切碎 ，将除花生油和盐以外的所有调料放入盆中，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 3

再加入一小碗的水 继续搅拌，直到肉馅将水全部吸收后加入花生油继续搅拌均匀。

步骤 4

放入切碎的豇豆，最后放入适量的盐。

步骤 5

顺着同一方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。

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步骤 6

步骤 6

用稍微烫手的水和面，面和好后醒20分钟，因为蒸饺，面要和的软一些。

步骤 7

包饺子

步骤 8

水开后上锅蒸13分钟，香喷喷的饺子就出锅了。

豇豆猪肉蒸饺的小贴士

一定要将调料放入肉馅调好后再放水，这样肉馅才能充分吸收味道，盐要后放 ，以免蒸出的肉发柴。对了 记得肉馅要三分肥七分瘦噢，这样做出的饺子香喷喷

菜谱创建时间：2018-08-01 22:32:25