冬瓜切大片，辣椒大蒜切碎，碗里放生抽料酒蚝油盐调味。
锅烧的很热，放冬瓜进去煎，大火转中火慢慢煎，两面煎的差不多了，用筷子能插动把汁倒上去，慢慢熬，不用翻动。
汁收的差不多以后放辣椒大蒜炒匀，炒到软透后出锅。