油皮配料放入客来美3490B厨师机盆中，1档搅拌2分钟，2档5分钟成团后转入3档10分钟出膜。盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟。油酥配料搅拌成团盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
鸡蛋1个抽打成液待用，小葱切碎待用。
油皮分10份搓团，每份21克左右，油酥分10份每份11克左右。分次油皮团手掌按扁，油酥团置中，虎口收团包起。
分次每个面团按扁，擀成鸭舌状，从上至下卷起，盖保鲜膜醒10分钟后，再次竖放按扁擀成长条状由上至下卷起，盖保鲜膜醒30分钟。
竖放按扁擀成长条状，撒上葱碎，两头分别向三分之一处折起再竖放，稍擀成长方形，用切面刀四边整形。烤箱200度预热。
表面刷鸡蛋液，洒上芝麻，手指轻轻按按，入烤箱上下200度15分钟左右。
层层酥脆，非常好吃！