自制冻豆腐

作者： 老茶配米糕

冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

用料

• 老豆腐 1000g
• 热开水 适量
• 食盐 10g

自制冻豆腐的做法步骤

步骤 1

1.豆腐切块后用自来水清洗后放入盆中。 2.开水烧开后放入盐溶化后倒入装有豆腐的盆中，浸泡30分钟后沥干。 3.沥干水份后豆腐并排放入冰箱冷冻（这一步是为了不让豆腐块互相粘在一起），冻上后取出全部装入袋子中继续放冷冻保存，食用前取出解冻就可。

步骤 2

成品。

菜谱创建时间：2018-08-01 12:01:27