将桃胶、雪燕、皂角米分别放入碗中倒至足量的冷水泡发12个小时左右，由于桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3—4次水，夏天天气炎热建议放入冰箱冷藏（我是头天下午泡，第二天再做)。
红豆洗净，浸泡几个小时。这样容易煮透。
银耳泡发，撕成小朵。
仔细将泡软的桃胶和雪燕记得杂质去除，用流动水反复清洗干净，皂角米也清洗干净。
由于皂角米最难煮，先放入电饭锅中煮20分钟后再放入桃胶和其他食材一起炖煮（与桃胶一起下锅的话，桃胶都煮化了皂角米才会煮透，要想有好的口感，不建议放在一起下锅）。
等熬到食材都软糯，汤汁开始粘稠，最后再放入雪燕和枸杞再煮15到20分钟。雪燕不能太早，煮久了就化了。
当当当~这样一碗美容养颜补气血的桃胶羹就做好啦~
桃胶和雪燕泡发后会膨胀10倍，所以碗要大，水一定要多，要不然泡不透。 没有电饭锅的话可以用砂锅或者电炖锅来煮。砂锅的话先大火煮开，然后转中小火两个小时左右，皂角米煮20分钟左右就可以。期间要时不时的搅拌一下，避免糊锅。 这个分量其实是很多的，适合一家三口喝，一个人吃的话桃胶和雪燕的分量要减少三分之二。 喜欢甜一点的可以多放点冰糖，或者吃的时候再加些蜂蜜。