美善品🇩🇪白切鸡/白斩鸡

作者： 护航baby

曾经最讨厌的一道菜之一就是白切鸡 外面吃饭看到这道菜我都不动筷子的 各种宴请的凉菜单里出境很高 完全不理解为什么会有那么难吃的菜 原因是以前吃的都不正宗~ 吃到美善品做的白切鸡，我深深被折服了 鲜嫩无比~

用料

• 三黄鸡 1只
• 香葱 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量

美善品🇩🇪白切鸡/白斩鸡的做法步骤

步骤 1

1.9~2.2斤新鲜三黄鸡1只 必须新鲜，必须不能太大了 太大了，主锅放不下，小个更入味 洗净，去鸡屁股，去内脏 给鸡全身抹盐，大概6~8g 静置30分钟后，水龙头下冲洗干净 再次抹盐，静置30分钟后再冲干净 反复3次，⚠️最后一次(3)不要把盐冲洗掉 静置30~1小时，把鸡放入主锅

步骤 2

姜片2片，大葱一段，放进鸡肚子 鸡脚也塞到肚子里 头朝下 18~25分钟，温度v，速度小勺 18分，拉血丝，25分钟全熟

步骤 3

切大块，沾料汁吃

步骤 4

料汁1⃣️ 六月鲜生抽，香醋，香葱，橄榄油

步骤 5

调料汁2⃣️ 辣椒油，花椒油，香葱，根据鸡的咸淡可以少放点盐

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步骤 6

步骤 6

主锅里的鸡汤不要扔了，都是精华

步骤 7

可以加点水煮面，或者煮点蔬菜，很鲜美

步骤 8

我是美善品美食顾问关小培 欢迎交流更多美食

菜谱创建时间：2018-08-01 00:14:20