家常烙油饼

作者： 梦田乐初

最喜欢小时候妈妈烙的油饼的味道

用料

• 面粉 200g
• 热水 100g
• 盐 3g
• 大豆油 适量

家常烙油饼的做法步骤

步骤 1

面粉200g，图片是100g，实际又添加了100g

步骤 2

食用盐3g左右

步骤 3

热水100ml，将盐冲化

步骤 4

水温大概是75度，热水饼软，凉水饼硬，实际可根据自己喜好调整

步骤 5

面揉好了，偏软，有点沾手。用保鲜膜包好，醒面30分钟左右

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步骤 6

步骤 6

时间到，案板撒干面粉，将醒好的面轻柔成团，赶成大饼

步骤 7

抹上一层豆油

步骤 8

横向卷成卷，再竖向卷起

步骤 9

按压成饼，再拉长，之后切成下图小段

步骤 10

切成的小段

步骤 11

将小段按压成饼，再赶成大饼

步骤 12

适量豆油，烧热以后放入饼

步骤 13

鼓起后翻面

步骤 14

再鼓起就可以好了

步骤 15

一次烙好所有面饼

家常烙油饼的小贴士

个人觉得大豆油烙饼更美味

菜谱创建时间：2018-07-31 20:28:01