自制鸡蛋面条

作者： 手机用户5295_yvsz

只因孩子们喜欢面食，开始不厌其烦的学习制作各种面食，对于一个新手，初学到学会#心情是不一样的^O^相信每位朋友都能做出自己喜欢的美食哈

用料

• 一般中筋面粉 300g
• 鸡蛋2个 100克（蛋液⊙∀⊙！）
• 盐 4g
• 水 50g
• 小麦淀粉 适量

自制鸡蛋面条的做法步骤

步骤 1

面粉，盐混合后加入鸡蛋液，水(一般情况下面粉:鸡蛋加水=2:1)。我个人喜欢和面到稍微成团后松弛四五分钟再开始揉面。揉到表面光滑，然后保鲜膜包住面团醒面10几分钟左右。

步骤 2

忘了拍照，醒好的面团，擀制的时候面团不怎么回缩。

步骤 3

开始擀制，长点的擀面杖好操作些。我是将面团一分为二，分两次擀面皮.擀面皮前台面上撒适量的小麦淀粉防止粘连。面皮边擀长，边抹上干淀粉*^_^*切成自己喜欢的长度跟宽度

步骤 4

锅中水开后，依次放入面条，沸水中煮七八分钟，捞出过冷水，然后根据自己的喜好开始拌面哈

步骤 5

健康营养的鸡蛋面条加上自制的鱼干，孩子们都能干掉满满一大盘⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2018-07-31 16:32:15