把鸡脚洗干净之后，把指甲剪去，再切两半。
水开以后，放入花椒+八角+姜片滚两分钟再放入鸡脚，煮15分钟，不宜超过20分钟。
煮好以后捞出来用水冲去浮沫，再倒入冰水浸泡几分钟（可以提前准备好冰水）
这时候可以炒些白芝麻了。。
浸泡好把鸡脚倒进筛里把水过滤出来
加入盐焗鸡粉+芝麻油+熟芝麻拌匀，等入味（至少4小时）即可开吃了，途中可以多翻拌几次。 我一般是当天下午做，等第二天才吃。 如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油。
1.这款鸡脚不宜煮得太烂，一般煮10-15分钟即可； 2.煮鸡脚之前，可以先焯一次水再煮； 3.拌匀之后放冰箱冷藏更好吃。