辣子鸡

作者： 杜鹃花美食

自己做辣子鸡，可以用多一点的鸡肉块，也可以用鸡翅，我更喜欢鸡翅的口感！还记得在北京上大学的时候，口袋里没有钱，偶尔能点一次辣子鸡那就是很奢侈的菜了，每次都是在一大盘干红辣椒和大蒜粒里面找花生豆那么大的鸡肉丁！每次吃完都觉得不过瘾，自己学会这道菜以后，想怎么吃就怎么做啦！而且自己做甩外面小馆子里几条街！这样做辣子鸡翅，连骨头都是香的！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

用料

• 鸡翅 500克
• 干红辣椒 50克
• 花椒 20克
• 藤椒 20克
• 盐 1勺
• 淀粉 20克
• 大蒜 1头
• 料就 2勺
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 2勺

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净沥干水分剁大块，加入盐1勺、料酒1勺、五香粉少许、胡椒粉少许、生抽2勺、20克淀粉、几瓣大蒜切片，姜片，小葱腌制1-2个小时。腌制的时间不可省略！

步骤 2

腌制好的鸡翅放入7层热的油里炸至金黄色捞出备用。

步骤 3

锅里留底油，小火慢慢的爆香20克花椒和20克藤椒，然后放入大蒜，姜片，葱段。

步骤 4

在放入干红辣椒，放料的先后顺序不可错

步骤 5

放入炸好的鸡翅翻炒，在放入2勺生抽，加少许盐，翻炒即可出锅。

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步骤 6

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

辣子鸡的小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

菜谱创建时间：2018-07-31 11:05:45