罗勒酱鸡胸

作者： 爱下厨的源子

我姑爷爷是酒店的总厨，他一直和我说：‘做菜就是化平庸为神奇的过程，可以把简单普通的食材做成自己想要的美味，以及大众喜欢的口味，并且要保持它的本味，才是一个好厨师。’ 的确哦，我们的日常生活里充斥着柴米油盐酱醋茶，所吃的食物也就那么几样，再高大上的做法本质上也是万变不离其宗的，所以懿德儿致力于和大家分享那些看似简单便宜的食材，把它们做成高大上的料理，一起加油吧。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 香菇 4只
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 黄酒 一勺
• 黑胡椒粒、孜然粉 适量

罗勒酱鸡胸的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉切碎。（这里有个小tip：可以把鸡胸肉先放在冰箱的鱼肉盘里冷藏一会，微微硬的时候是最好切的）切碎之后用搅拌机搅成泥，比较粘稠。

步骤 2

用搅拌机搅碎，特别黏稠

步骤 3

我用的调料

步骤 4

加入调料：黑胡椒，黄酒、生抽、孜然粉蚝油、少许盐等等搅拌均匀，腌制20分钟左右，去腥气。

步骤 5

加入香菇碎，继续搅拌，越黏稠越好。

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步骤 6

步骤 6

把鸡肉泥放在裱花袋里。（因为裱花袋的口比较小，我就把裱花袋的尖头放入杯子，袋口外翻，沿着杯壁向下拉，然后往里面装鸡肉泥，非常方便）

步骤 7

裱花袋剪个口，把肉泥挤在模具里，没有模具的话，就直接挤成长条香肠形状，看自己喜欢啦。 烤箱里中高火180度烤30分钟

步骤 8

完成了。

步骤 9

非常入味，好吃。

罗勒酱鸡胸的小贴士

很多人不喜欢鸡胸肉，但只要发挥下想象力，多尝试几种做法，就可以改变你对鸡胸这部位肉质又干又难吃的偏见看法哟。 料理就是化平庸为神奇的过程^_^

菜谱创建时间：2018-07-31 06:56:55