奶油做法

作者： Planzhao

一般吃蛋糕、冰淇淋或者有一些甜品，都会用到奶油，那么奶油的制作方法是什么？请关注小妹Plan zhao 了解详细陪量

用料

• 低筋面粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 适量
• 牛奶 适量
• 香草精 适量
• 白糖 少
• 淡奶油 适量

奶油做法的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只留下蛋黄。

步骤 2

将蛋黄用打蛋器打至颜色略为发白，筛入低筋面粉和玉米淀粉，接着用打蛋器搅拌，搅拌至完全混合均匀。

步骤 3

将蛋黄面糊放在牛奶锅内加热，倒入牛奶和白糖，边倒边搅拌，搅拌融化、搅拌均匀，并且也防止蛋黄糊结块了。

步骤 4

在混合物中加入几滴香草精，然后接着加热，边加热边不停的搅拌，搅拌至面糊沸腾，并且混合变得浓稠。

步骤 5

关火并将混合物倒入一个器皿内，放在冰水里过凉，接着不停的搅拌，搅拌至混合物冷却。将混合物用保鲜膜盖住放入冰箱做备用。

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步骤 6

步骤 6

将淡奶油打发至保持花纹的状态，接着倒入冷藏的混合物，用力拌匀。

步骤 7

这样香草味的奶油馅就做好了，看一下吧

步骤 8

美味可口

步骤 9

感觉自己棒棒哒

菜谱创建时间：2018-07-30 23:57:36