1.两个鸡蛋打散，摊熟，盛出备用 2.西红柿水烫去皮，切块备用 3.丝瓜削皮，皮要去多点，口感好。切滚刀块，泡盐水防止变色。 4.锅里加猪油，香。放拍好的蒜，放丝瓜块，翻炒一会，加西红柿茄蛋。加生抽五香粉盐，翻炒，感觉快熟了，点香油和醋，出锅。