五花肉切成肉馅加糊椒粉葱姜水腌一会，笋（或荸荠，莲藕）切碎，干香菇泡发切碎，干墨鱼（也可用干鱿鱼或虾米）泡发切碎，葱切末备用，芋头切碎（配菜看个人喜好也可加入白萝卜，胡萝卜，粉条，茭白等配菜……）
把配菜用少许油翻炒一会，倒入泡香菇的水，加盐，糖，味极鲜等调味，乘热拌入红薯粉。
捏成丸子入蒸笼蒸二十分钟左右即可。嫌麻烦的可省略炒菜步骤，直接把菜料切碎拌上调料加水加红薯粉加少许油直接拌成粘稠状后捏成丸子蒸熟，或直接摊平蒸熟后切片食用都可。