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油泼扯面

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作者: 么么茶-39

用料

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

和好面醒发30分钟

步骤 2

分成均匀的小剂子

步骤 3

搓成椭圆型压扁放入刷了花生油的盘子里,盖上保鲜膜醒发1小时

步骤 4

面团稍微擀下,中间用擀面杖压一下,抓住两头一边拉伸一边像拉面的方式往案板上摔打两下,这样面很容易就拉长了

步骤 5

中间扯开

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步骤 6
步骤 6

煮面,烫菜

步骤 7

煮好面和菜装碗,碗里加生抽,醋,蚝油,放入葱末蒜末辣椒面

步骤 8

浇上热油,完成啦

步骤 9

开吃

油泼扯面的小贴士

面粉最好选五得利和新疆天山面粉,劲道

菜谱创建时间:2018-07-30 19:54:58
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