把鸡翅洗净,用刀在鸡翅上划2-3个口子,用盐,料酒适当腌半小时(此时也可以放入少量腐乳汁一起腌制)
将锅烧热后,锅中放油,放入葱姜蒜炒一下,随后放入腌制好的鸡翅稍微煎一下,加入腐乳汁,生抽,少量糖,没入鸡翅的水烧15分钟左右,汁水收干即可。(中间根据个人口味可以放入辣油)