焦糖布丁Crème brûlée

作者： 廚師小將

经典法式甜点

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶或稀奶油 100ml
• 香草精 3-4滴
• 细砂糖 10克
• 红糖 一些粉末

焦糖布丁Crème brûlée的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋🥚打入碗中，加糖，滴入香草精，一起打匀

步骤 2

上述步骤完成后加入牛奶🥛，搅拌至有气泡，盛入布丁杯，放进预热10分钟140摄氏度烤箱烤20分钟。

步骤 3

从烤箱取出后，再上面加入红糖末粉

步骤 4

加入红糖末粉后再放入烤箱同之前温度一样加热至红糖融化取出，制作完成。（另有方法是在上一次取出后在布丁表面撒上砂糖用喷枪制成焦糖）

步骤 5

融化的焦糖在布丁表面形成脆皮，可口美味！

焦糖布丁Crème brûlée的小贴士

也可以将焦糖先在容器底部制成，布丁在上，取出后倒过来装盘，如🍮

菜谱创建时间：2018-07-30 16:14:49