葱姜蒜辣椒花椒准备好。蒜和辣椒根据喜好来，建议多放些蒜。
河虾洗净，开水焯好备用。
热锅温油下料炒香。油比平时炒菜多放一些。
入虾翻炒，料酒、生抽沿锅边加入，加盐、糖，翻炒。（锅里干的话可沿锅边加少许水）
出锅。