南瓜披萨

作者： 理想的小巫

深夜天降灵感，想到一个没吃过的披萨馅料——南瓜馅。

用料

• 面团原料：
• 水（常温） 110克
• 高筋面粉 200克
• 干酵母 5克
• 特级初榨橄榄油 15克
• 白砂糖 半茶勺
• 食盐 半茶勺
• 馅料原材料：
• 日本南瓜（带皮） 500克
• 黄洋葱 1/4只
• 蒜瓣碎 2瓣儿
• 烤熟的腰果 10颗
• 特级初榨橄榄油 15克
• 咖喱粉 少许
• 食盐 少许
• 马苏里拉奶酪 100克
• 芝麻菜 10-15叶

南瓜披萨的做法步骤

步骤 1

将面团的原料揉成一个面团

步骤 2

在一个大碗中涂上橄榄油，将面团置于大碗中发酵，至两倍大

步骤 3

将带皮南瓜蒸熟后，取出南瓜肉，皮弃之，不使用。

步骤 4

平底锅烧热油后，炒香洋葱碎和蒜碎至金黄色，然后加入食盐，咖喱粉，黑胡椒碎，炒拌均匀。

步骤 5

将腰果和炒熟的的洋葱碎用搅拌器打碎，腰果可以保留一点小颗粒，再加入南瓜泥，搅拌均匀后，盛出待用

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步骤 6

步骤 6

将发酵好的面团取出，在面板上排气，然后用擀面杖擀成圆形或者长方形，并用小叉子在饼皮表面均匀的扎出孔

步骤 7

把炒好的南瓜泥均匀的铺在饼皮上，四周留一条一厘米左右的边

步骤 8

把马苏里拉奶酪撒在南瓜泥上

步骤 9

烤箱预热到230摄氏度后，将披萨饼放入烤盘中，送入烤箱烤制8-10分钟

步骤 10

在烤好的披萨饼上铺上绿色的芝麻菜，大功告成啦！

菜谱创建时间：2018-07-30 01:25:13