焦糖奶茶

作者： 小妮妮爱坚果

最近恋上了奶茶，喜欢奶香中散发着清淡的茶香，柔软舒服的感觉，给人温和的幸福感，不张扬不另类不跳脱，尽管百般变化，但口味万变不离其宗，爱上奶茶，爱上生活。

用料

• 红茶 3克
• 纯牛奶 200克
• 糖 15克

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

准备一个不粘锅，我得有点大喽，然后倒少量水，将白砂糖倒入，为了让其快去溶解，开大火，然后将水蒸发，最后只剩糖浆，可转为中火，这时糖浆变得更加粘稠，可以转小火，糖浆颜色也由无色变金黄再至深黄，一定要注意观察，此时不能走神，不然很容易烧焦的。看颜色已经变成深黄色，锅底也微微冒烟，便可以将牛奶倒入。

步骤 2

牛奶混合着焦糖烧开，将红茶加入，如果不喜欢太重的茶味，关火即可，借着牛奶温度，茶叶还可以继续泡在牛奶中。也可以继续煮30″，让茶味儿更浓。

步骤 3

然后用滤网将茶叶杂志过滤即可，刚倒出开的奶茶比较热，可以加入几块冰块，可能是我做的量少，味道比较浓，加入冰块后，温度速降，甜度和奶茶浓度也刚好适中。焦糖奶茶完成~

菜谱创建时间：2018-07-29 20:55:26