买一包调料包。喜欢什么味道的就买什么，做法都一样。这次使用的是青花椒鱼调料包
打开调料包，取出腌鱼料包，将处理干净的鱼腌制。我买的是210g的调料包，用鲫鱼三条。也可以买花鲢等。两三斤即可，因为还可以放配菜。
配菜主要有：子姜（嫩姜）、青笋。个人喜欢什么菜就加什么菜。木耳、西兰花、豆皮都可以加。大葱和芹菜主要做提味儿去腥用。
加适量的油，烧热。放入少量香料：八角、茴香等，喜欢辣的可以再放点干辣椒。香料炒出香味放入大葱、子姜。再去酱料包倒入翻炒。再加入700ml冷水。
鱼冷水下锅，再放入青笋，盖锅盖煮开，揭盖后再煮五分钟即可起锅。起锅时间可根据配菜煮熟的时间，实际情况而定。
起锅后，将花椒料包和大葱叶撒在上面。
烧少量油浇在花椒上。就完成啦。
完成