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豆角焖面

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作者: 穆慕_Yolanda
这道豆角焖面是家里的保留节目了,炎热的夏天胃口不好的时候,来一碗豆角焖面,全部的味觉好像又被激活了。

用料

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净后焯水,然后重新下锅翻炒,炒至6成熟时加水,放入盐、老抽、糖、姜、鸡精,豆角煮熟后,盛出部分汤底备用。里脊肉炒熟备用。

步骤 2

将生面铺在豆角上,覆盖均匀,浇一部分备用的汤底,盖锅焖一会儿。

步骤 3

加入备好的里脊肉,将豆角、面和瘦肉翻拌均匀,加入剩下的备用汤底,盖锅焖一会儿。

步骤 4

翻个面,再焖一会儿。

步骤 5

快出锅时加入切好的葱花,焖片刻。

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步骤 6
步骤 6

出锅啦~

豆角焖面的小贴士

tip1:汤底很重要,如果上几顿饭中有肉汤的话,可以留作焖面的汤底,面会很入味。 tip2:我用的豆角品种是白不老,因为可食用的部分比较多,肉坨坨的感觉,经过焖制以后不会折损太多。想吃其他蔬菜的也可以替换。 tip3:葱花焖的时间注意不要长,不然葱花会烂掉,香味也散失了。

菜谱创建时间:2018-07-29 15:25:33
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