绿豆糕

作者： 如风-89

此款绿豆糕是用的带皮绿豆，原色原味，口感细腻柔软。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用，非常适合夏季食用

用料

• 绿豆 250克
• 黄油 40克
• 白砂糖 40克
• 麦芽糖 40克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

带皮绿豆洗净浸泡一小时，水烧开后加入绿豆煮至软烂（水不要太多了）

步骤 2

把煮好的绿豆分两次放入破壁机打成泥

步骤 3

打好的绿豆泥放入不粘锅里炒（炒之前可以过筛 会更细腻）

步骤 4

绿豆泥炒热后加入黄油 白沙糖 麦芽糖

步骤 5

把水分炒干直至绿豆泥可以抱团

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步骤 6

步骤 6

炒好的绿豆泥放凉后分成50克一个的剂子 用月饼模具压成形

步骤 7

完美 装盘（冷藏后食用口感更佳）

菜谱创建时间：2018-07-29 13:51:25