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糖醋排骨

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作者: 央至

用料

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨+2片姜+1勺料酒,沸水焯后备用。

步骤 2

冰糖50克。冰糖是糖醋排骨的必要条件,炒出糖色可以使排骨有光泽,卖相特别好,也更好入味。冰糖比白糖清甜。不会有腻味。

步骤 3

糖醋汁,1勺料酒+2勺生抽+3片醋

步骤 4

调成酱汁备用。

步骤 5

锅里倒入油。放入冰糖,中小火翻炒。

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步骤 6
步骤 6

持续翻炒出糖色。

步骤 7

冰糖融的差不多,糖色也出来了。

步骤 8

倒入排骨,翻炒均匀。

步骤 9

不停翻炒。使排骨挂上糖色。

步骤 10

倒入糖醋汁。闷煮20分钟,收汁。

步骤 11

放入适量盐和鸡精调味。起锅。

菜谱创建时间:2018-07-29 13:05:27
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