抓饭

作者： Ruxan1018

用料

• 大米 两碗
• 羊肉 适量
• 胡萝卜 3至4根
• 洋葱 半个
• 盐 适量

抓饭的做法步骤

步骤 1

肉（大小块随意）胡萝卜及洋葱切丝备好

步骤 2

油烧至七成热

步骤 3

下肉翻炒至焦黄色，因为肉的颜色的深浅是影响口感的关键。

步骤 4

加入洋葱炒至焦黄放人适量的盐

步骤 5

放入胡萝卜翻炒至7-8成熟，这时肉和胡萝卜的结合会散发出异样的香味。

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步骤 6

步骤 6

加入水，水面没过羊肉，小火煮20-30分钟，此时抓饭的香味就会溢满整个房间，接下来就要下米了。

步骤 7

把肉取出来，再根据个人的习惯及大米的吸水性大米洗好后直接放入锅里小火煮10钟左右

步骤 8

此时大米就会发亮，这时可把准备好的孜然、葡萄干或杏干均匀的撒在锅中（放不放均可）再把肉放入锅里盖上锅盖小火焖20分钟左右

步骤 9

香喷喷的正宗的新疆抓饭就完成了

步骤 10

营养价值和色香味俱全的维吾尔经典的主食出炉了，再配个小菜完美。

菜谱创建时间：2018-07-29 00:30:52