取13克茶叶,用干磨机打成粉,过滤备用。
面包机将揉面的材料放进去,选择发面功能,开始自动揉面发面。
用擀面棍将坚果敲碎,葡萄干和蔓越莓干用刀切碎,混合备用。
将麻薯材料除开黄油以外的材料混合,隔水蒸20分钟后,放置微热,将黄油混合,麻薯团揉好。将揉面板上撒上糯米粉,将麻薯团分成三分,擀成长椭圆形。放置保鲜膜上备用。
面团发酵好,从面包机中取出,分成三分,揉团,擀成长椭圆形,将做好的麻薯放在上面,撒上坚果。
卷好,将接口捏紧,轻轻在揉面板上滚一下,磨平并收好接口。放在盘子上,用切面包刀割好面包上的划痕。放置预热的烤箱二次发酵30分钟,我在烤箱放了点水,增加湿度。
烤箱180度20分钟烤。香喷喷的欧包出炉了。
在来一张调整配方的,全麦蜜豆松仁芝麻欧包。