【生酮】海盐亚麻籽巧克力大曲奇

作者： Vivienne_了了

下午忽然想吃甜甜的小零食（🙄姨妈临近就是容易起幺蛾子） 参考了几个大曲奇的配方 实验了两次 烤了这个亚麻籽大曲奇 对～又是亚麻籽 北斗君最近掉亚麻籽坑里了～🤣 曲奇热吃是流芯软曲奇的感觉 冷藏有点入口即化的意思 冷冻了吃又别有一番风味 材料约可做12块 多做点冷藏或冷冻慢慢吃也不错嗷～）

用料

• 黄油 40g
• 椰子油 40g
• 鸡蛋（常温） 一个（约50g）
• 糖粉 60g（小贴士2）
• 材料a：
• 椰子面粉 20g
• 亚麻籽粉 20g
• 生可可粉/杏仁粉 20g
• 小苏打 两指捏一撮
• 海盐 一小撮
• 其他配料：
• 黑巧克力（70%以上） 50g
• 粉盐（撒表面） 适量
• 白兰地/朗姆酒（可选） 5ml
• 冰淇淋勺 1只

【生酮】海盐亚麻籽巧克力大曲奇的做法步骤

步骤 1

预热烤箱175度 将材料a中所有材料混合均匀备用

步骤 2

黄油软化和椰子油一起蛋抽打匀 加入糖粉继续搅打至略蓬松

步骤 3

分三次加入蛋液 每次都打匀再添加 加酒 打匀

步骤 4

加入步骤一种混匀的材料a拌匀 加入切碎的巧克力拌匀

步骤 5

用冰淇淋勺将曲奇面糊装进烤盘 表面撒些粉盐 曲奇烤后会摊平 注意各面团间保留约两倍面团距离

步骤 6

放入预热好的烤箱烤12-15分钟 至面糊全部凝固颜色变深即可（见小贴士）拿出后晾凉（曲奇热的时候比较软 可以放置一会再拿）

步骤 7

营养比例如上 （代糖）

【生酮】海盐亚麻籽巧克力大曲奇的小贴士

1、关于烤箱温度请根据自己烤箱性格调整 时间和面团大小有关 我用的3.5cm冰淇淋勺烤了大概14分钟 2、依旧给出白砂糖用量供参考 用代糖 自己按甜度计算用量进行替换 黑巧的选择 直接影响饼干口味 我用可可液块当于100%浓度 如配方糖量可可粉的吃起来大概是85%的甜度 杏仁粉的更甜一些可以适量减糖⚠️如果不放黑巧或者用80%以下的巧克力请适量减糖 否则会过甜 3、黄油和椰子油可以互相替换 总量80g即可 用两种油主要是为了丰富脂肪种类 口味影响不大 4、可可粉和杏仁粉都可以 可可粉巧克力味更浓郁 适合巧克力深度爱好者 杏仁粉更香甜 5、可以凭喜好加入坚果碎或者果干～

菜谱创建时间：2018-07-28 19:11:22