预热烤箱175度 将材料a中所有材料混合均匀备用
黄油软化和椰子油一起蛋抽打匀 加入糖粉继续搅打至略蓬松
分三次加入蛋液 每次都打匀再添加 加酒 打匀
加入步骤一种混匀的材料a拌匀 加入切碎的巧克力拌匀
用冰淇淋勺将曲奇面糊装进烤盘 表面撒些粉盐 曲奇烤后会摊平 注意各面团间保留约两倍面团距离
放入预热好的烤箱烤12-15分钟 至面糊全部凝固颜色变深即可(见小贴士)拿出后晾凉(曲奇热的时候比较软 可以放置一会再拿)
营养比例如上 (代糖)
1、关于烤箱温度请根据自己烤箱性格调整 时间和面团大小有关 我用的3.5cm冰淇淋勺烤了大概14分钟 2、依旧给出白砂糖用量供参考 用代糖 自己按甜度计算用量进行替换 黑巧的选择 直接影响饼干口味 我用可可液块当于100%浓度 如配方糖量可可粉的吃起来大概是85%的甜度 杏仁粉的更甜一些可以适量减糖⚠️如果不放黑巧或者用80%以下的巧克力请适量减糖 否则会过甜 3、黄油和椰子油可以互相替换 总量80g即可 用两种油主要是为了丰富脂肪种类 口味影响不大 4、可可粉和杏仁粉都可以 可可粉巧克力味更浓郁 适合巧克力深度爱好者 杏仁粉更香甜 5、可以凭喜好加入坚果碎或者果干~