传统黄豆酱

作者： 遗忘-182

从小吃到大的一种简简单单的黄豆酱，非常好吃

用料

• 干黄豆
• 盐
• 冷开水

传统黄豆酱的做法步骤

步骤 1

干黄豆煮熟后沥干，裹上面粉后，放置不通风，阴凉处，盖上老家河里的茅草或者荷叶、布纸都可以，静捂3天后出来图片上这种姜黄。

步骤 2

搓成一粒粒的，捏碎也行

步骤 3

太阳底下暴晒一天

步骤 4

第二天大太阳底下在晒一会

步骤 5

把酱黄翻身在晒一会

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步骤 6

步骤 6

开始煮盐开水，冷却后倒入酱黄中

步骤 7

用了3袋盐

步骤 8

已经下好的酱黄，开始准备晒太阳....晒一个月后就会变成红彤彤非常漂亮的黄豆酱了

传统黄豆酱的小贴士

1:一定不能用不透气的塑料袋放置酱豆捂 2:不能通风，放置阴凉地方 3:不能装进塑料盆，会生锈的铁瓷盆中下酱

菜谱创建时间：2018-07-28 15:40:10