花菜洗干净掰成小块，热水焯水后捞出备用。
青椒洗净后切开去籽，之后切成段，如果不喜欢很辣可以再在水中洗一遍，可以除去一些辣味，同时也可以洗净青椒籽。大蒜切片，五花肉切片。
锅中放入油，小火加热一会儿，放入五花肉，慢慢焙出油，同时加入少许盐。
待五花肉基本炒熟后，加入干红辣椒，蒜片进行翻炒。
待闻到香味儿后加入青辣椒段，焯过的菜花进行翻炒。待菜花边缘有点黄色后加入一点老抽调色。
加入盐，继续翻炒。最后加入鸡精，糖后翻炒一下出锅。
如果希望五花肉卖相比较好，可以尝试在第三步中添加少许老抽上色。