中筋面粉加入酵母拌匀，倒入温水揉成面团，盖好静置30分钟。
取一小锅制作葱油。 80g油加80g葱，大火烧热转中火，炸至葱变金黄色。 关火，把葱取出（也可用厨房用纸把葱上多余的油份去除切碎拌入肉馅中，也很香）。 取50g中筋面粉，加入盐和花椒粉混合均匀，将部分热油（千万不要全倒进去，会导致油酥过稀）冲入面粉中拌匀制成油酥，油酥应为有粘性，柔软可成团的状态。
混合肉馅部分的所有材料，抓匀备用。 此处可以先将肉馅均分成6等份，这样在制作的时候不会出现肉馅不够或者过剩的情况。
案板上撒手粉，将面团排气揉匀，均分成6等份。 取一份按扁，擀制成长条状，均匀抹上油酥。
提起短边，一边拉开一边卷起，形成圆柱形面剂，再松弛五分钟。 如此依次做好六个。
取最先做好的面剂，接口朝上按扁，沿着长边方向擀开，铺上一份肉馅，再如步骤5一样拉伸卷起，然后立起按扁擀圆。 如此依次完成其他面团。
平底锅中多放点油烧热，放入锅盔生坯，盖好锅盖转小火，烘至一面金黄（约五六分钟）后翻面重复煎制（约五分钟）。
放入已预热好的200度的烤箱中，烤约10分钟出炉。