泡菜炒饭

作者： 白蓝蒂

自从看了《请回答1988以后》，就对正峰欧巴做的泡菜炒饭垂涎已久。今个有剩饭，买上泡菜做起来。今天泡菜买错了，应该买清净园宗家府的整颗泡菜，结果没看清楚，买成了切件泡菜，泡菜汁比较少，成品颜色不足。重要的话说三遍，是整颗的，整颗的，整颗的，400g那种，16块左右。

用料

• 泡菜 200g
• 香肠 100g
• 洋葱 150g
• 隔夜剩饭 2碗
• 油 适量
• 泡菜汁 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个（可不加）

泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、泡菜切成小丁；香肠切成小丁，也可以用其他肉类代替，如五花肉、培根等；倒出泡菜汁，这就是为什么要买清净园的整颗泡菜了，因为泡菜汁更多

步骤 2

热锅，开中火，加适量油

步骤 3

1.加洋葱炒软 2.加香肠直至炒出肉香味，肥肉稍稍出油 3.加泡菜直至炒出红油 4.加米饭，用锅铲把米饭压散翻匀

步骤 4

加入泡菜汁，盐，炒匀，出锅。

步骤 5

盛在一个小碗内，压实，倒扣在盘子里，在顶部放上一只太阳煎蛋。

菜谱创建时间：2018-07-27 22:41:09