五香盐水毛豆

作者： 烹专小厨

简单易学，手残也会，夏天喝啤酒🍺 绝配。煮的过程中不要盖锅盖，不要盖锅盖，不要盖锅盖！

用料

• 毛豆 500克
• 盐 35克
• 食用油 5克
• 八角 1个
• 小葱 5根
• 干辣椒 5个
• 生姜 1块
• 桂皮 5克
• 小茴香 2克
• 水 适量

五香盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净，剪去两头，加盐揉搓均匀后腌制二十分钟。

步骤 2

备香料，小葱取葱白切段，生姜切片。

步骤 3

锅内加水，大概可以没过毛豆即可。加入葱段、姜片和所有香料大火烧开。

步骤 4

加入食用油和毛豆，继续大火烧开，然后转中火煮五分钟，关火立刻捞出装盘，用风扇迅速吹凉即可。

步骤 5

如果一次吃不完，把煮毛豆的水晾凉，再把多余的毛豆倒进去，放冰箱冷藏即可。

菜谱创建时间：2018-07-27 18:44:25