红糖糍粑

作者： 大红共享厨房

此配方是根据别人的配方改动的，味道很美味哦！煎糍粑时不能心急，一定要煎到有盖子才能动

用料

• 糯米 400 克
• 白糖 10克
• 红糖 60克
• 水 15克

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

圆糯米泡4个小时，这里水一定要多放点，因为米要张开

步骤 2

将泡过的米直接放到蒸梯上蒸熟就可以了。

步骤 3

蒸熟的米倒入盆里加入10克白糖和10克红糖

步骤 4

用棍子捣蓉很粘，没有什么大的米粒就可以了，这里很费时间，要有点耐心哦。

步骤 5

模具上抹点油，手上也抹少量油好让糯米粘手，开始整形弄平整就可以。然后放冰箱冻硬，可以切成条就可以了

步骤 6

将冻硬的糍粑放在砧板上先切成条再切成段，就可以了，冻好的糍粑是不怎么粘的，你可以把不煎的糍粑放到冰箱冻。

步骤 7

油烧7成热，放糍粑炸就可以了。此时不能动筷子一定要等到糍粑成形有盖子才可以动，否则粘筷子，糍粑放的时候要有一定空间，否则就会粘在一起。

步骤 8

糍粑油太多可以放在厨房纸上吸一下油，就不会太油腻

步骤 9

50克红糖加15克开水搅拌均匀，我这里没有熬制，这样很省时间，味道也很赞

菜谱创建时间：2018-07-27 17:41:32