蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）

作者： Unicorn独角兽艺伦

当时做这道菜时没想到做出来后那么好吃😋下饭，平时我家LP和儿子都是一碗饭就搞定的，呵呵结果还是给这道菜打败了吃了二碗饭！这道菜没放一滴油，美味又健康！

用料

• 嫩豆腐 3块
• 猪前腿肉 200克
• 鸡蛋 2只
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 香葱 1根
• 蒜瓣 1小个
• 红薯粉 15g

蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐三块切成5mm～8mm的片，摆上盘如图，摆盘不好看请谅解，大家凑合着看！

步骤 2

猪前脚肉略带点肥肉，这样在蒸的过程就无需放油，猪前腿肉剁碎加入适量生抽，蚝油，盐，蒜瓣，红薯粉一起剁碎！

步骤 3

以上是切好的嫩豆腐，剁好的肉沫，香葱切碎，鸡蛋二个

步骤 4

嫩豆腐在底，左右二边各打入一个鸡蛋，面上铺上肉沫，上蒸锅蒸12～15左右，起锅前一分钟加上香葱碎

蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的小贴士

没有华丽的外表！家常菜好吃健康最重要，豆腐一定要买嫩豆腐，肉沫最好是自己手剁不太建议买机器绞的肉，口感差太多了，红薯粉没有可以用生粉代替，个人觉得红薯粉的味道和口感好很多！以上个人建议，不喜勿喷！

菜谱创建时间：2018-07-27 00:32:42