潮式椒盐凤尾虾

作者： 生活_艺术_家

推介给大家一款颜值高且做法简单的椒盐凤尾虾

用料

• 虾 6只
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 淀粉 少许
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 葱 适量
• 油 适量

潮式椒盐凤尾虾的做法步骤

步骤 1

虾头去掉，挑去虾线，用清水洗净后沥干。

步骤 2

1.青红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末；

步骤 3

1.把虾的前2-3节对半切开，使之能竖立起来。也可用牙签把两边串起来使它撑平。2.加入一勺淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。 3.锅内倒入油（需要多一点，油量至少要能盖住虾），烧至七成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；

步骤 4

1.锅里留适量的油（多余的先用碗装起来），倒入蒜末，铲2下后再倒入青红辣椒末，最后再倒进葱末，加入盐，胡椒粉炒匀。 2.把虾倒进锅里跟辣椒末、蒜末、葱末一起炒，炒拌均匀后关火。

步骤 5

把虾按线型摆好，首尾相接，把虾尾叠在前面一只虾的背上。

潮式椒盐凤尾虾的小贴士

1.虾选个头适中的，太大难入味，太小又没肉感，摆盘也没那么美观。2.潮州的椒盐是用白胡椒粉加食盐，不是花椒粉加盐。口味不一样哦。

菜谱创建时间：2018-07-26 13:21:25