简单美味的炒虾

作者： 紫恋飞雪

想吃美味的虾，又想用简单的方法，翻遍下厨房也没找到满意的食谱，不是步骤太多就是放的调料太多，我比较喜欢少放调料，这样不但保持了食物原有的味道也会觉得健康一些，自己做了几次发现了这个超简单的食谱居然可以做出超美味的虾，分享给大家。

用料

• 虾 500g
• 盐 少量
• 料酒 适量
• 嫩肉粉（小粉） 适量

简单美味的炒虾的做法步骤

步骤 1

1、把虾头部硬硬的那个虾壳往上掀开拿掉，然后把虾头部里面的内脏一团的取出扔掉，如果取坏了散了也不怕用水冲一下就干净了，用根牙签从虾的尾部第二节或者第三节挑一下去除虾线。如果虾比较新鲜的话一般内脏不会散开而且可以连着虾线一起就拔出了。 2、从头这边用剪子✂️沿着虾背剪开，如果看到虾线没取干净的剪开后可以用水冲洗一下虾线就全部去除了，把长长的虾须也一并剪了 3、上面两个步骤完成之后用水再冲洗一下虾，确保虾已经干净了，然后沥一下水分后倒一点点料酒，撒入盐，撒入小粉（也就是嫩肉粉）拌匀腌制5-10分钟，没有料酒也行但是一定要撒小粉和盐。 4、锅里倒入油（不用太多油）够炒就可以了，大火烧热油倒入虾翻炒，变色后用中火继续翻炒（不要全程用大火炒，容易糊，炒糊了是苦的虾皮也不脆）炒至两面金黄（如上图）就可以起锅开吃了。 虾头处理的很干净了，直接吃就可以啦，虾头最脆最香，连虾皮都是脆的，每一口都很满足呀！

菜谱创建时间：2018-07-25 23:53:29