轻芝士蛋糕

作者： 大木木麻麻

最爱的轻芝士蛋糕，一提起芝士蛋糕，瞬间想到瑞可爷爷👴，哈哈哈…第一次自己尝试做一下，感觉棒棒哒～六寸的哦～

用料

• 奶油奶酪 100克
• 鸡蛋（蛋清蛋黄分开） 3个
• 黄油（融化好的） 30克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料和工具

步骤 2

奶酪搅拌均匀

步骤 3

分次加入蛋黄搅拌均匀，一定要好好搅拌哦～不要有奶酪颗粒～

步骤 4

加入融化好的黄油继续搅拌，然后加入牛奶跟低筋面粉，搅拌成乳酪糊～

步骤 5

蛋清加入几滴柠檬汁

展开全部

步骤 6

步骤 6

打发蛋清分次加入细砂糖

步骤 7

把蛋清分次加入奶酪糊中上下翻动拌均，不要太用力～

步骤 8

把模具里面抹一层黄油，将蛋糕液倒入模具，上下火150度烤40分钟，转小火130度烤30分钟，然后将烤架放到中层180度烤5分钟上色～耶✌️做好啦～等完全凉透放到冰箱冷藏4小时以上，就可以开动了……

轻芝士蛋糕的小贴士

我用的是活底模哦～比较麻烦，用活底模的宝宝看一下^o^我把烤盘放到最底层、里面加上水，烤盘里面放一个高烤盘，然后再把蛋糕放入高烤盘中烤，这样很方便呢～当然，用专门的椭圆形芝士蛋糕模具更方便～啦啦啦……

菜谱创建时间：2018-07-25 20:20:27