猪肉松

作者： 妮妮胡

非常简单的猪肉松

用料

• 姜 一块
• 猪肉 一块

猪肉松的做法步骤

步骤 1

准备猪肉一块

步骤 2

将白筋切掉

步骤 3

将猪肉洗净，姜切片，和猪肉一起浸泡半小时

步骤 4

冲洗几遍后，冷水入锅，将猪肉和姜片放入大火煮

步骤 5

开锅后，转小火，不停捞血沫

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步骤 6

步骤 6

血沫捞干净后，小火煮25分钟

步骤 7

捞出放凉

步骤 8

放进保鲜袋

步骤 9

用擀面杖压

步骤 10

敲它

步骤 11

直到肉松软如薄片

步骤 12

将猪肉稍微手撕下条，放入不粘锅，小火炒，一定是小火炒

步骤 13

炒到这个色，然后捏下是不是还有一点湿，这样就可以拿起来了，这一步很关键，做肉松和做肉粉不同，千万不要炒的太干，要保持一定的湿度

步骤 14

放入榨果机榨碎，是不是很有感觉啊

步骤 15

再放入锅中小火炒一炒，肉质更蓬松

步骤 16

还不错吧

步骤 17

如果觉得不细腻，可以再榨一次，然后再放入锅中炒一炒

步骤 18

是不是更细腻了，小炒下，关火放凉

步骤 19

凉透了装入罐子中，是不是很简单呢

菜谱创建时间：2018-07-25 10:36:07