桃花酥

作者： Carle

不喜欢蛋黄酥里面的咸蛋的朋友可以尝试这个桃花酥

用料

• 油皮 （12个量）
• 中筋粉 100克
• 猪油 35克
• 糖 10克
• 水 41克
• 油酥
• 低筋面粉 70克
• 猪油 34克固体
• 红曲儿粉 适量
• 馅料
• 红豆沙 192
• 其他
• 蛋黄液 1个
• 黑芝麻 适量

桃花酥的做法步骤

步骤 1

油皮所有东西搅拌均匀出膜静止十几分钟油酥的也是搅拌均匀

步骤 2

把油酥放在油皮中间上下梗开，静止十五分钟，重复多一次

步骤 3

油皮15.5克，油酥8.5克，红豆沙16克（个人觉得还是太甜）可以选择低糖红豆沙

步骤 4

包成圆形用手压一压，然后用刀均匀划五刀，用手捏成尖的，要每片叶子上划两刀，中间放点蛋液和黑芝麻就可以放进烤箱170度左右烤，一定要注意不要烤焦皮了，不然不好看了

菜谱创建时间：2018-07-25 00:59:10