介绍一下我用的原料:五十铃抹茶粉、蓝风车淡奶油、德亚脱脂牛奶。
瓶子洗净后放锅里,加水,水沸后再继续煮15min
煮完的瓶子直接放入烤箱,不用预热,直接100度烘烤15min(此时可以一边做酱一边烤箱放着那边烘烤)
取50ml牛奶加热,过筛放入抹茶粉10g,混合搅匀。
剩下150ml牛奶、100ml淡奶油、糖60-80g直接倒入不粘锅里,小火慢炒,大火也可以,那就要时刻关注,一直搅动(建议根据情况大小火轮着来) 【tip】这里有推荐用左边的不粘锅,酱变浓稠的速度更快,一开始我用右边的小奶锅,煮了快一个小时都没什么太大变化
最后出锅的状态如图,炒到颜色略带焦黄,质地类似炼乳。然后把之前混合的“抹茶牛奶”倒入,再放锅上搅2min
装瓶~ 尽量装满,然后倒扣直至凉透后放冰箱冷藏。
包装送人。
抹面包。
冰箱冷藏可以放约2周。 炒酱推荐用不粘锅,更快成型。