红烧排骨（湘菜版）

作者： 沙漠飞香-厨奶奶

改良版的红烧排骨

用料

• 排骨 400克
• 大蒜子
• 生姜
• 剁辣椒
• 香葱
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 味精
• 蚝油
• 青椒

红烧排骨（湘菜版）的做法步骤

步骤 1

排骨切段洗净焯水后冲洗干净放入容器中

步骤 2

依次加入6-8颗大蒜子、3-4片生姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、三勺剁辣椒、少许味精（因剁辣椒有咸味，所以此步骤不需加盐调味）

步骤 3

把食材拌匀腌制10分钟后放入电高压锅加盖隔水蒸20分钟

步骤 4

20分钟后取出，拣去生姜

步骤 5

锅中倒入少许油，加入切好的青椒翻炒片刻，加入少许盐调味

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步骤 6

步骤 6

倒入蒸好的排骨继续翻炒片刻，加入香葱段装盘，一款湘菜版的红烧排骨完成✅

菜谱创建时间：2018-07-24 21:29:58