酒酿

作者： 妖妖J

圆糯米 颗粒感强，比较不沾 酒酿放的越久越甜

用料

• 圆糯米 400克
• 酒曲 3克
• 矿泉水 400ml

酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米浸水过夜(天热放冰箱)，到米粒容易捏碎。 垫蒸笼布＋纱布，上糯米，放电饭煲蒸煮模式30分钟 糯米饭冷却到35度左右

步骤 2

500ml的乐扣容器2个+量杯，烤箱110度，30分钟消毒

步骤 3

量杯加400ml矿泉水，加酒曲溶解，留少量酒曲 糯米放入乐扣，加水，搅拌均匀，中间挖孔，表面和孔洞撒酒曲粉 盖好盖子，30度环境放置48-60小时 发酵好后冰箱放置

菜谱创建时间：2018-07-24 19:04:27