韭菜盒

作者： 雪莱80

妈妈肠胃不好，很不敢吃韭菜盒，可我和弟弟很爱吃，嫩嫩的韭菜，软软的鸡蛋，咬一口满满的都是爱。

用料

• 鸡蛋 我做的人头多，用了四个。（一般两三个也行）
• 韭菜 适量（手腕那么粗的两把，两块钱的）
• 木耳 适量（泡好的一把即可，切碎）
• 鲜虾 适量（十个左右，生的，要挑虾线）
• 以上材料都是个人喜欢，分不出克数，都均匀点。
• 面粉 300克
• 温水 150克（一点点加水拌成絮状，不要揉太硬）
• 盐巴，鸡精，油。

韭菜盒的做法步骤

步骤 1

炒鸡蛋，炒碎一点。油烧热，鸡蛋放进去就画圈翻炒，炒碎就行，别炒太老，因为一会还要煎。

步骤 2

把韭菜切碎，虾切成段，木耳切碎。

步骤 3

温水或者凉水和面都行，开水和面不好吃，然后揉成光滑的面团醒着即可。我拍的近感觉好大一坨。

步骤 4

醒好后，擀面（中间稍稍厚那么一点点即可，因为包菜多稍厚一点不会容易撑碎），然后开始包。类似鱼饺子包法，就是顺边捏好不露就行，妈妈都喜欢加花边，但我觉得那样不容易熟。包成巴掌2/3那么大的饺子形状，轻轻按扁一点用油煎，正面煎，背面煎，小火慢慢煎熟就可以了。配点白米粥，孩子的早点就有了。

步骤 5

包成圆形的也行，但是那样容易漏汤。

菜谱创建时间：2018-07-24 16:47:47