香辣鸡大腿肉 (Gordon Ramsay)

作者： Malteser麦提莎

简单好吃，淡淡的咖喱味，好下饭。 谢谢 @Quinnsi 找的菜谱。 又是Gordon Ramsay 的菜谱，在YouTube 看的视频，没有确实的用量，都是自己用眼睛估摸份量。

用料

• 腌鸡大腿肉材料 ⬇️⬇️⬇️
• 鸡大腿肉 Thigh fillet 3块 550克
• 原味酸奶 100克
• 柠檬汁 1/4个
• 蒜 4粒
• 姜 5片
• 红尖辣 1条
• 姜黄粉 Turmeric 1/2 tbsp
• 芫荽籽 2tsp
• 小茴香 1tsp
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 🔚🔚🔚🔚🔚 🔝🔝🔝🔝
• 洋葱(大) 半个
• 蒜 2粒
• 姜 3片
• 芫荽粉 1tsp
• masala 1tsp
• 姜黄粉turmeric 1/2tsp
• 黄油 20克
• 蕃茄酱 tomato puree 60ml
• 香菜 几棵

香辣鸡大腿肉 (Gordon Ramsay)的做法步骤

步骤 1

鸡大腿肉切大块

步骤 2

将芫荽籽和小茴香炒香片刻，大概2-3分钟

步骤 3

然后辗碎成粉，切碎的蒜，姜和辣椒，挤进柠檬汁，全放鸡肉里

步骤 4

还有姜黄粉，酸奶，盐，胡椒粉

步骤 5

全拌均匀

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜2小时以上或腌一晚，放冰箱备用

步骤 7

热锅，放点橄榄油，放进切碎的洋葱，姜，蒜炒香片刻

步骤 8

姜黄粉，芫荽粉，masala, 蕃茄酱，黄油

步骤 9

把以上调料加进炒香的洋葱，炒香片刻后

步骤 10

加进腌好的鸡大腿肉，两面煎香，然后再加进腌鸡肉的酸奶汁。

步骤 11

然后煎煮20分钟左右，中途翻炒一下

步骤 12

然后加进香菜，上碟。

步骤 13

Enjoy !

菜谱创建时间：2018-07-24 16:26:03