买来的牛键按纹路切成8块洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净。
将洗净的牛肉放入电饭煲锅中，加入所有调料和没过食材的水（注意用开水），按煮饭键。
等至程序结束，如汁还比较大，从电饭煲中倒出牛肉，继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可。已浓稠就无需此歩骤。
盛出放凉再切片装盘。
放冰箱冷藏一晚切片口感更好，更加入味。