将所有材料准备妥当。
将蒜头、葱、姜放入主锅，5秒速度5切碎。
用刮刀刮到底部加入油。
3分钟120度速度1爆香。
加入牛肉粒，3分钟，120度，反转速度1。
牛肉半熟。
加入黄豆酱、甜面酱和糖，25分钟，120度，反转速度1。
面条自己选，我用的是自己揉面做的手擀面。
将烫过的豆芽，胡萝卜丝、黄瓜丝和面装碗。
加适量麻油一起搅拌即可。
这是做好酱马上做的炸酱面。
做好的炸酱是比较咸和浓稠的，量也多，密封放冰箱冷藏，要用的时候可以挖两勺加水加热调匀，加入面条搅拌即可，这张图上的面就是这样做的。牛肉粒很分明，非常好吃哦🎈。后面还会发炸酱炒饭，也是快手方便。