溜溜梅和水一起放入小锅煮沸到浅黄色。
同时准备给小番茄剥皮：小番茄洗净划十字，开水烫半分钟，冲凉水去皮。
向锅内的话梅水中挤入半个柠檬的汁，放十颗冰糖，煮至糖化，关火，将话梅水倒入玻璃罐。
把剥好皮的小番茄放入话梅汁中，话梅汁要全部没过番茄；罐中放冰块盖盖子放入冰箱。（如果不急着吃可以不放冰块） 一小时以后就可以吃了～