土豆奶酪虾球

作者： 月辉美食

虾球几乎每个孩子都喜欢，虾球的做法也很多，虾泥混合着土豆泥拉丝奶酪作夹心味道更美。

用料

• 虾 10 只
• 土豆 1个
• 奶酪 少许
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 面包糠 适量
• 食用油 适量

土豆奶酪虾球的做法步骤

步骤 1

将鲜虾去头去虾线剥出虾肉，保留虾尾部分备用。

步骤 2

把虾肉剁成虾蓉备用。

步骤 3

洗净土豆削皮切薄片，放在微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右；取出并压成土豆泥。

步骤 4

把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉，用手抓匀。

步骤 5

把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状，取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许奶酪。

步骤 6

然后收口，留点缝隙把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。

步骤 7

鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。

步骤 8

再裹上满满的面包糠。

步骤 9

在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

步骤 10

炸至金黄捞出装盘。

土豆奶酪虾球的小贴士

1.油炸时控制好油温，中小火炸避免炸焦。2.趁热吃，口感才好，中间有拉丝的奶酪，如果时间长了完全冷却了，奶酪就不拉丝了。3.虾球可以蘸着蕃茄酱吃，也特别好吃。

菜谱创建时间：2018-07-23 23:29:18